食事の話は、「みんなに共通する正解」が少ない分野です。確認できた研究から、2つを紹介します。ほかのテーマは、論文を確認でき次第、順次追加します。
主な内容
同じ食事でも、血糖値の上がり方は人それぞれだった
イスラエルの研究では、800人の血糖値を1週間連続で測り、46,898食分の反応を調べました。同じ食事でも、反応の個人差が大きいことがわかりました。「万人に共通の食事ルール」には、限界があるかもしれません。
超加工食品中心の食事は、食べる量を増やした
アメリカのNIHでの入院実験(20人)では、カロリーや栄養素の見た目をそろえた食事でも、超加工食品の食事のほうが、1日に約508kcal多く食べました。約2週間で、体重は約0.9kg増えました(小規模・短期間の研究です)。
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※効果には個人差があります。このサイトは一般的な情報提供を目的としたもので、医療行為・診断ではありません。持病のある方、治療中の方は、主治医にご相談のうえお取り組みください。 掲載内容は、公開時点で確認できた研究の紹介です。更新により内容が変わる場合があります。